Dans son restaurant étoilé Michelin de Malbuisson, Marc Faivre propose une cuisine qui prolonge chez les convives l’impression de sérénité procurée par le lac de Saint-Point tout proche. Escargots, saucisse de Morteau et mont d’or sont au menu. Trois produits chéris des habitants du Doubs qui aiment faire partager leurs goûts.
Les restaurants
Où se restaurer dans le Doubs ?
Tables étoilées au guide Michelin, plats typiques élaborés à partir de produits régionaux, restaurants typiques, perchés dans les Montagnes du Jura, il y en a pour tous les goûts dans le Doubs.
Où manger dans le Doubs ?
A la recherche d'un restaurant en particulier ? Convivialité et gourmandise, découvrez tous les restaurants du Doubs pour déguster la gastronomie locale... mais pas uniquement !
Les restaurants étoilés du Doubs
Marc Faivre Le Bon Accueil
Jacques Barnachon L'Etang du Moulin
Jacques Barnachon n’est pas une étoile filante dans le monde de la gastronomie. Ce restaurateur étoilé au Michelin est à la tête de l’Etang du Moulin depuis 1992. Il a construit sa réputation sur la confection de foies gras, un savoir-faire qui lui valut le titre de champion de France. Ce chef créatif élabore une cuisine frappée du sceau de l’exigence qualitative et respecte la saisonnalité des produits.
Où se situent les tables étoilées ?
Recettes de chefs étoilés
Aux Logis, la cuisine est bien logée
Les hôteliers-restaurateurs de la Fédération des Logis en connaissent toutes les saveurs...
Ils sont fidèles à une philosophie élaborée à partir de la fin des années quarante quand voit le jour la Fédération nationale des Logis de France. Respectueux d’une charte, en évolution avec son temps, les professionnels des Logis conjuguent en permanence les trois éléments clefs qui signent le caractère de la fédération : l’art de recevoir, l’art de la table, l’art de vivre.
Retrouvez toutes les adresses des restaurants "Logis"
Quelques adresses "Logis" incontournables...
Toutes les adresses
Les Maîtres restaurateurs
La distinction Maîtres restaurateurs, accordée par l'Etat, certifie les plats faits maison, les produits frais, la qualité de l'accueil, du service... Autant de critères qui honorent la cuisine du Doubs, élaborée à partir de produits bruts du terroir et intégrant les circuits courts.
Toutes les adresses des maîtres restaurateurs
Nos maîtres coups de coeur...
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Les coups de cœur
Ils ont aimé
A Bonnétage
La croûte aux champignons de Patrick aux Perce-Neige
"Chez Patrick, on mange des produits locaux bien entendu, mais surtout la croûte aux champignons avec de belles morilles qui baignent dans une somptueuse sauce à base de crème fraîche de la fruitière. Continuez votre repas avec l'assiette du randonneur avec la célèbre saucisse de Morteau ou avec les filets de perches meunières. Si vous avez encore un peu de place, laissez-vous tenter par la brioche perdue en dessert. Et pour digérer : une petite gentiane.... à consommer avec grande modération !"
Fred F.
Aux Fins
Déjeuner en terrasse avec vue
"La plus belle vue du Pays horloger pour un déjeuner en terrasse : Le Croque-Saison aux Fins. Le val de Morteau à perte de vue, les vaches qui pâturent non loin de là et en plus une cuisine précise que j'adore, mais qui n'est pas traditionnelle ! Très fraîche assurément !"
Florence P.
Aux Gras
Manger sans chichi
"Allez à l'Auberge du Châteleu aux Gras (attention à bien réserver avant !). Un faux-filet forestier avec des roëstis (la sauce forestière est à tomber !). Si vous avez encore de la place pour un dessert (car, oui c'est copieux) alors le fondant au chocolat, sans hésiter !"
Mathilde RG.
Mandeure
A la découverte de la friture de carpe
"Une escapade dans le Pays de Montbéliard passe nécessairement par la découverte de la célèbre friture de carpe. A quelques pas du théâtre gallo-romain de Mandeure, l'Auberge du Troulot sert une excellente friture de carpe. Le petit plus : il est possible de la commander à emporter le vendredi et le samedi."
Jordane F.
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Un séjour dans le Doubs ne serait pas complet sans des découvertes, des activités de loisirs et des hébergements de charme.
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