Les sèches du Haut-Doubs

Les secrets des bonnes sèches du Haut-Doubs

Pour préparer les sèches du Haut-Doubs, retrouvez les étapes de la recette ci-dessous.

Ingrédients :

300g de farine
100g de beurre ramolli
200g de crème épaisse
2 cuillières à soupe de sucre
1 pincée de sel

Les étapes de préparation

- Dans un saladier, malaxez la farine, le sel et le beurre, préalablement coupé en petits morceaux afin d'obtenir une pâte sablée.
- Ajoutez ensuite la crème épaisse et malaxez de nouveau pour obtenir une pâte compacte.
- Formez une boule de pâte et saupoudrez-la de farine.
- Laissez reposer au frigo pendant 2h.
- Une fois le temps écoulé, faites préchauffer votre four à 200°C et découpez la pâte en deux.
- Etalez-la avec un rouleau à patisserie afin d'obtenir une pâte ronde et fine.
- A l'aide d'une roulette, découpez 8 "parts".
- Saupoudrez généreusement de sucre.
- Sur une grille recouverte de papier cuisson, placez les sèches dans le four et laissez cuire 12 minutes.
- Répétez l'opération avec la seconde moitié de pâte.
- Une fois sortie de four, détachez les parts.
Il est temps de déguster !